Op onze boerderij maken wij kaas van de boerderij, dat wil zeggen dat wij onze melk verwarmen tot 60 graden om de bacteriën er uit te halen die bij het kaasmaken tegen kunnen werken, ook blijft de kaas dan smeuïger en constant van kwaliteit. Wij maken alleen kaas van de melk die onze 80 koeien dagelijks produceren. Het proces van opwarmen en kaas maken duurt ongeveer 3 uur. De kazen variëren in gewicht, zo maken we kaasjes van 1 kilo maar ook van 17 kilo met of zonder kruiden. Kaas is er in vele smaken al naar gelang de rijping; Jonge kaas van pas 4 weken maar ook overjarig van bijna 2 jaar oud. Een gedeelte van deze kaas verkopen wij in onze eigen landwinkel; kom eens proeven.